1 stort løg
3 fed hvidløg
1 lille stykke peberfrugt 
2 dåser flået tomat
20g smør
1 tsk oregano
1 tsk basilikum
1 tsk timian
Salt & peber
1 tsk sukker
1 lille glas vin
Pastareder eller anden pasta

Løget hakkes groft og svitses ca. 5 min på lav temperatur.
Tilsæt hakket hvidløg.
Tilsæt peberfrugt.
Svits i 1 minut mere.
Rør basilikum og timian og oregano i.
Tilføj vin og kog ned i et par minutter.
Sæt pasta over.
Tilsæt tomatdåserne og sukker, salt og peber.
Put det i blenderen.
Hæld tilbage i gryden og tilsæt smør.
Tilsæt lidt pastavand.
Smages til med salt og peber og sukker.

Kan evt. serveres med en burrata-ost.